家常肠粉汤汁怎么做？
肠粉专用汤的做法：
食材：
虾米10g、生抽2勺、蚝油1勺、鸡粉适量、水适量
做法：
1、将虾米泡软洗净，放入砂锅中加入适量水煮开。
2、将虾米汁过滤到小碗中，加入其它调味料搅拌均匀。
肠粉怎么做的窍门：
1、提前将肠粉酱汁做好，放入碗内，备用。
肠粉专用汤是提前做好的，一般是肠粉的店家提前制作好存放在冰箱，每次肠粉做的时候从冰箱里拿出来，加热后使用。
2、肠粉要用新鲜的，制作肠粉皮要比较讲究。
做好的肠粉专用汤要提前放入冰箱保存，肠粉要用新鲜的，制作肠粉皮要讲究火候，掌握好肠粉的皮。
3、肠粉内可以加自己喜欢的配菜。
肠粉里面还可以根据自己的需要加入喜欢的配菜。