千子怎么炖做好吃？
千张也就是常说的豆腐皮，是豆浆煮熟后撇去浮在上面的油层（豆浆上层的油叫豆油，也叫腐竹油），晾干制成的。有薄厚之分，厚的像纸一样，一般用来做炖菜或者涮火锅；薄的类似腐竹，用于炒、炸等。 我最喜欢吃的千张做法就是炖菜了，和白菜一起炖，那叫一个香啊！ 用料： 猪五花肉500克、千张200克、青菜适量、葱一段、姜两片、酱油30ml、料酒10ml、白糖5g、八角一枚、桂皮两小块儿、香叶三片、老抽几滴、豆瓣酱一勺、盐适量 第一步： 把猪五花肉用清水洗干净后，切成大小合适的块儿；千张打成结；青菜清洗干净备用。
第二步： 热锅里放油，油热了之后放入八角、桂皮、香叶，小火炒香。然后放豆瓣酱，继续小火煸炒，直到炒出香味。加入清水，大火烧开。
第三步： 水开后，放入切好的猪肉，调入适量老抽调色，生抽，料酒去腥。大火烧沸后，转小火慢慢炖。大概一小时左右，将千张放入锅中，轻轻推动一下，使其均匀入味。再煮约二十分钟左右，放入青菜，调适量食盐即可出锅。
这样一碗浓香扑鼻，汤汁鲜浓，味道鲜咸的千张煲就做好啦~是不是很好吃的样子呢？