鸡蛋煮多久最好吃？
这个问题其实和“鸡蛋羹蒸几分钟”类似，主要取决于煮鸡蛋的“目的”是什么 常见的做法有：荷包蛋、水煮蛋、茶蛋、卤蛋等等，这些“做法”都有不同的“时间”要求 因为“目的”不同嘛~ “荷包蛋”主要是为了造型，所以只要把鸡蛋液浇在锅里就可以了； “水煮蛋”主要是为了口感与营养，因此要尽可能让蛋黄保持完整，而蛋白又要熟透无腥味。。。 所以一般建议是：大火烧开，小火再煮6分钟就差不多啦！ 这是煮50g鸡蛋的情况，如果是一人份1个鸡蛋的话（约57.9g），那么时间可以更短一点。 小火煮3分钟左右即可。 不过要注意哦，这个时候可能还没熟呢～ 如果是多人份的情况（比如4-6个人的量），那么需要多煮一段时间才行。 关于这点，其实可以参考“溏心蛋”的做法——即煮熟不剥壳，放在常温下冷却至蛋液半熟的状态即可食用。 而要达到这种状态，就要保证整个蛋都要煮熟，所以一般建议是：大火烧开后继续煮8-10分钟即可。 这样既保证了鸡蛋的营养、口感，也能满足多人份的需求~
除了以上常见的做法之外，还有很多人喜欢将鸡蛋做成小吃，例如炒蛋、煎蛋、水波蛋之类的。 这时候，鸡蛋本身已经被加工过，所以不需要煮太久，一般3分钟左右就可以啦~~ 当然，如果你想将它们做成熟点也没关系，毕竟鸡蛋已经熟了嘛~