猪舌凉拌怎么做好吃？
1.用盐、料酒搓擦后用清水洗净，再用水冲洗2次 2.锅中加入水，放入猪舌和花椒煮沸后捞出切成薄圈待用 3.姜切末，蒜头去皮捣成泥；干辣椒去蒂切成节，麻椒压碎备用 4.碗中放入姜末、蒜末、芝麻酱、酱油、香醋、白糖、盐、鸡精、香油调成味汁待用 5.把调好的味汁浇在猪舌头上面，撒上花生碎、葱花和干辣椒、麻椒即可
我比较喜欢做凉菜的时候放点花生，花生可以炒熟的也可以用生的炸一下就可以了然后直接碾碎了，我觉得这样吃起来味道更棒！
这个菜做起来其实不难就是有点麻烦啊，但是味道真的很不错啦！
优质答主
1、切点葱姜蒜，把切好的猪舌放碗里，加老抽和糖。 2、热锅下油烧熟后关火，放入蒜末爆香锅（用炸过的蒜末拌凉菜特好吃），再把刚调好的料汁浇上去拌匀备用。 3、准备个干净的碗，倒些醋和香油进去。 4、水烧开以后把黄瓜放进去焯一下拿出来，等凉一点切成细丝。
5、在刚才拌好的料汁里放适量辣椒油，搅拌均匀，浇到切好的黄瓜上即可食用！ 小贴士： 1.喜欢味道重的可以多调些酱料！ 2.喜欢吃辣的可以放点剁辣椒或小米椒。
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