如何炖牛尾好吃？
准备食材，牛尾、葱、姜、八角、干辣椒、桂皮 做法步骤如下，看完你就学会了 第一步——焯水 冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥 第二步——炖煮 将焯水后的牛尾捞出冲洗干净血沫，然后放入锅中，加入热水和香料（八角、桂皮、香叶） 第三步——收汁 加入白酒、生抽调味，大火烧开，然后小火慢炖40分钟 时间到后，打开盖子，放入冰糖，收干汤汁，即可出锅享用 按照这个方法做的牛尾软烂鲜香，口感绝佳！
小贴士
1.牛尾的血水比较多，一定要冷水下锅，这样可以煮出血水后清洗干净，否则会影响后期的成色和味道
2.除了香料外，我还加入了干辣椒和冰糖，这样更入味并且有甜味
3.最后收汁的时候，要注意火侯，太快了汤汁不够浓稠，太慢了容易糊锅
这样做出来的牛尾色泽红亮、软烂醇香、咸甜适中，保证让你吃了一块还想一块，一口接一口，根本停不下来！