鲜椒兔怎么做好吃？
先上菜 主料：兔肉（腿） 辅料：姜蒜葱青花椒 干辣椒 泡红辣椒 鲜辣椒 鸡蛋 生粉 调料：豆瓣酱 生抽 老抽 糖 醋
做法：1、将兔肉片成薄片，加姜末、葱末、料酒、酱油腌制片刻； 2、腌好的兔肉均匀粘上鸡蛋液并裹上生粉备用； 3、炒锅烧热下油，烧至七成热时放入兔肉炸至外酥里嫩捞起控油； 4、另起锅放油，三成热时下豆瓣炒香出色，加入干辣椒段和泡红辣椒炒至皮皱，接着放葱姜蒜爆香，然后下入炸好的兔肉，烹入白醋、酱油、糖调味，大火收汁亮油，出锅装盘撒上葱花即可。 小提示： 炸兔肉的时候火不要太旺，以免炸糊了。另外在烹调过程中不用水，这样做出来的菜才会干香滋润。