面筋炸好吃吗？
我小时候住在河南，那有个习俗就是小孩生日的时候吃碗烩馍（馒头），中间夹着烧牛肉或者炒鸡蛋，上面盖着一层金黄的炸酥肉，一口下去，香脆可口，酥脆的面皮包裹着滚烫的肉馅儿，太美味了！ 长大后去了外地，知道这叫京酱肉丝，北京人把面筋叫发面的饼，加葱花和酱做的京酱肉丝是地道的家常菜，不过我吃到的更多是超市里卖的袋装酱料烹制的，没有记忆中那种浓郁香气。
后来去南京工作，看到路边小酒馆里有炒面筋，问了一下老板，说是用青椒木耳胡萝卜炒的，我尝了一下，嗯，不错呢，跟记忆里的味道有点儿像了呢。 最近回郑州住，发现超市里面有包装好的蒸烤面筋，买回来放上孜然、辣椒面儿和葱花香菜一拌，嘿，真香啊～
前几天又回去，听说我们小区附近开了一家陕西面馆，里面主卖陕西面食和小笼包，还有羊肉泡馍和肉夹馍，我去尝了下，泡馍和肉夹馍都一般，但小笼包很正宗，辣酸菜的特别解馋，不过我最喜欢的还是那里的油炸糕，2块钱一个，金黄软糯的外皮裹着芝麻香味，咬一口流出香甜的红豆沙，啧啧啧，真好吃呀…… 我问老板能不能教我做油炸糕？他说可以呀，然后告诉我，这是面粉，白糖，红豆沙，牛奶，酵母发酵制成的，很简单。 回家按照他的配方做了一盆子，下锅炸了，真香呐…… 晚上睡觉梦里都是这香甜的味道。