土豆和什么炒菜好吃？
那可就太多了，简单分享几道用土豆做的快手小炒： 酸辣土豆丝是饭店小菜中的佼佼者，这道家常菜肴之所以能脱颖而出，秘诀就是醋和辣椒油的用量相当大，如此才能激发出十足酸辣味。 要想让这道菜的味道更出彩，最好再放点白糖提鲜，味道会更赞！
制作过程简单快捷，10几分钟就能做一盘。 除了酸辣土豆丝以外，胡萝卜丝、青椒丝用同样的方法跟土豆一起炒，也是不错的搭配。 土豆切成薄片，用水冲洗一遍，晾干水分待用； 青红椒去籽后切丝，葱切段，干辣椒剪成小段，备用； 热锅凉油，下葱姜蒜煸香，然后放入干辣椒和花椒炒香； 再加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入土豆片，中大火快炒；
待土豆片开始变色，倒入青红辣椒丝，继续大火爆炒，随后调入盐、生抽和白糖炒匀入味； 最后淋入适量香油和辣椒油，翻匀后即可出锅。 此菜香辣过瘾，越吃越辣，越辣越有劲，连盘底都要舔干净。 做法同样很简单，把切好的土豆丝放在清水里浸泡，去掉多余的淀粉； 起锅热油，把切好的香葱、小米椒下锅爆香，接着倒入泡好的土豆丝，大火翻炒；
锅中调入适量食盐、生抽、白醋，大火焖煮3分钟左右，等汤汁收得差不多，就可以盛盘开吃啦~ 如果你觉得单调，也可以像俺一样来点花样～ 在炒好的土豆丝表面撒一把葱花，再滴几滴熟花生油，用锅的余热炝出香味即可～ 这样一道色彩缤纷、滋味鲜美的椒麻土豆丝就做好啦~ 看起来是不是很有食欲呢？赶紧做起来吧！