土豆拌茄子减肥吗？
在讨论土豆拌茄子是不是减肥食谱前，先给大家科普下食物的热量知识。 很多人都不清楚蔬菜、肉类和主食的热量是多少，这里给各位举一个简单易懂的例子：100g大米含有348kcal热量，100g面条含有285kcal热量，而100g紫薯则只有100kcal热量。
因此食用同等重量的米和面，人就会更加容易觉得饿；而如果吃同样重量的紫薯，则不会觉得饿。这就是为什么很多人都认为紫薯能提供充足的营养且饱腹感强，是减肥的首选。 知道了热量这个知识点后，再来分析这道土豆拌茄子的热量含量。
依据《中国食物成分表》，100g土豆含热量66kg，100g茄子含热量30kcal，由此可以计算出，一份土豆拌茄子（两碗）大约含有400kcal热量。 而《中国居民膳食指南》建议，每日摄入食物的热量为2000kcal——2500kcal之间，如果一天只吃两份这样的土豆拌茄子，其他食物都不吃，那么就能减少约900kcal热量的摄入。 如果每天减少900kcal热量，坚持一个月能够减掉多少体重呢？ 根据“热量消耗公式”，人体每天会消耗大约3000kcal热量，而一个月就是9000kcal，相当于减少了一公斤脂肪。虽然这个数据是通过简化模型推算出来的，并不是十分精确，但依然可以得出一条真理：多吃蔬菜水果，的确能够帮助减肥。
不过，光凭吃这一种食物就想瘦下来是不现实的。想要减脂，还需要配合运动，以及改变不良的生活习惯。