鹅是怎么吃最好吃？
不请自来，作为一个地地道道的吃货，对这个问题还是有发言权的。。。 首先，鹅有很多种，有灰雁、鸿雁、野鹅等等，这里说的鹅主要是家鹅（也叫豁眼鹅），其次是狮头鹅和皖西大白鹅等。 说下吃法吧。。
1.炒着吃 这个应该是最普遍的吃法了，把鹅切成块，加入青红椒或者其他你喜欢吃的菜一起翻炒，我吃过最入味的一次是做香辣炒鹅，用豆瓣酱和剁辣椒爆炒，那味道，绝了！！（PS：本人是湖南人，所以口味偏重） 你也可以加些香料一起炒，比如八角桂皮什么的，主要看你喜欢哪种香味。
2.卤着吃 买一个卤水配方，按照上面做，然后把鹅放进去卤，拿出来淋上香油，拌着米饭吃，那滋味，妙啊～～
3.火锅吃 这个有点逆天，直接把鹅放进去煮，加点酱料什么的，但是这样容易让鹅肉口感发柴，所以可以先焯一下水，去掉腥味，另外就是鹅的各种内脏什么的可以一起放进锅底，那个味儿，啧啧啧。。。
4.烤着吃 把这个放在火炉上边烤边刷酱，等到鹅皮油光锃亮的时候，撒上孜然粉、辣椒粉之类的，那味道 口水呀~~~~
5.凉拌 这也是比较奇葩的一种吃法，把鹅的肉剔下来，加葱花、蒜末、香菜、生抽、醋、芝麻油，调个味汁，然后倒在鹅身上，搅拌一下吧，这个适合夏天没胃口的时候吃吃。
6.煲粥 把鹅切成小块，和米一起下锅熬，出锅后撒点葱花和香菜末，有营养又美味。
7.炖汤喝 把鹅砍成块，和猪骨一起炖，这个做法适合冬季食用，既暖胃又不伤身。 吃完鹅肉别忘记吃鹅肠和鹅肝哦，那可是鹅身上最鲜美的部位啦~