辣鹅怎么做好吃？
首先，你要准备以下食材： 1、鲜红辣椒500g（去蒂洗净）； 2、老姜30 g（切片）； 3、大蒜30g； 4、二荆条辣椒50 g（洗净切圈）； 5、豆瓣酱200ml； 6、白酒5ml； 7、白砂糖50 g； 8、植物油500 ml。
第一步：将鲜红辣椒、老姜和大蒜依次放入料理机的绞肉杯中，启动机器将其打成碎末状。
第二步：在打好的辣椒末中，加入豆瓣酱和白糖充分搅拌均匀。
第三步：往拌匀的辣椒末中倒入适量清水，搅匀之后盖上盖子，让辣椒末发酵12个小时左右（夏天放在敞口碗中即可）。
第四步：待辣椒末发酵好后，倒入植物油加热至六成热，再依次放入二荆条辣椒和大蒜爆香。最后将搅拌好的辣椒末倒进去，翻拌均匀就可以出锅啦！
做好的辣鹅色泽红润、香辣入味，吃起来糯而不腻。用热油炝炒过的二荆条辣椒，香气十足，混着豆瓣酱的醇厚，一口下去全是满足~