牛排怎么烤好吃？
2018年的夏天，我一个人来到北京求学，一个陌生的城市没认识的人，唯一熟悉的就是食堂和大福，每天下课回宿舍的路上，都会去买两盒大福的泡椒鸡胗和豆干，偶尔也会来半个西瓜，当然，我最喜欢的还是烤盘上的牛排，微辣的口感配上麻辣味的锅底，那可是我人生中难忘的记忆之一。 后来因为疫情，我在家待了整整一年，原本想毕业就去北京工作，但计划总是赶不上变化，当我再次来到北京的时候，已经是我们毕业的季节，因为学校就在北京，所以就顺理成章在首都就业了。
为了迎接我的到来，室友买了烤箱，做了烤排骨给我吃，其实大学四年，我和烤肉之间有着不解之缘，东北烤串儿、陕西烤羊肉、新疆烤包子、蒙古烤全羊....虽然我没少吃，但我依旧对烤牛排情有独钟。 终于在北京安定下来后，有一天我特意买好食材，做了一顿烤牛排犒劳自己，可惜味道总归差一点，要么不够入味，要么不熟，正当我苦恼之际，突然想起高中时代，小超市里总是播放的一首英文歌《maria》，于是灵光一现，有了！肯定是因为这首歌的魔力，所以西班牙语才能如此流行~ 所以答案当然是要用西班牙烤肉法来烤啦～ 首先将牛排用刀背拍一拍，这样更容易入味；然后撒上盐，黑胡椒粉，辣椒粉，孜然（可选）提前腌制一下；
接下来就是最重要的步骤了！！！ 把调好的酱汁倒进锅里，小火加热至沸腾，然后把腌好的牛排放进去煮5分钟，关火让酱汁浸泡着牛排，让每一个部位都能沾上酱汁，更关键的是要盖住汤汁上面的浮沫哦~ 最后一步就是烤制了。
烤箱预热五分钟后，把浸泡好的牛排拿出来晾干，正反面都刷上食用油，放在烤架上，上下火烤制八分钟左右，翻面后再继续烤八九分钟，为了保证成熟度一致，需要随时观察调整温度和时间哦。
烤制过程中会渗出很多的油脂，不过不用担心，这都是正常的现象呢~ 当看到牛排表面呈现出漂亮的焦糖色，并且有漂亮的纹路出现时，说明烤好了，你可以尽情享受这份美味了~