鸭公怎么做好吃吗？
做法很多，可以炖汤，可以做酱鸭，也可以做卤鸭，还可以做凉拌菜或小吃。 先说炖汤，鸭子的品种有很多，不过我们平常生活中比较常见的是鸭子，草鸭子，洋鸭子，麻鸭子等等吧！ 无论什么品种的鸭子，它们的肉都很嫩，适合炖汤。而且鸭肉的脂肪较少，炖出来的汤清而不油，好喝又不胖人。
我最喜欢喝我妈炖的汤了，清炖鸭汤加上一点盐，一点鸡精，一碗米饭，一口汤喝下去，那感觉美得冒泡儿。 用鸭肉炖的汤里面最好放点冬笋或者萝卜，可以去除油腻感。如果觉得味道单调，可以撒点白胡椒粉提香，或者加点粉丝食用。 我很喜欢在夏天喝一碗这样清爽的鸭汤，神清气爽，简直棒极了。
如果不喜欢喝太清淡的汤，可以用鸭子跟骨头一起煲汤喝。用盐水洗净鸭子和骨头，沥干水分备用。 把鸭肉和骨头放进去，加入冷水，先大火煮开后，改成小火慢慢炖2个小时左右，中间记得撇去浮沫哦！ 等汤炖得差不多了，尝尝咸淡，要是味道淡了，可以加入一点食盐调味。最后撒上一点葱花，一道浓郁飘香的鸭汤就熬好了。 这道汤下饭菜都可以哟～
除了炖汤，做酱鸭也是一大吃法。挑选一只肥瘦适宜的新鲜鸭蛋，处理干净后晾干表面水分。 如果有家里自制的酱醋，可以直接把鸡蛋放进去腌制。如果没有的话，就用酱油、蚝油、辣椒酱、豆瓣酱这些调料来腌制。 腌制4~5小时之后，就可以把腌好的鸭子晾干表面水分，放到锅里蒸熟（大概需要蒸一个小时）。 等鸭子冷却后，切成块状，然后放到锅中加油爆香，再加水焖10分钟左右就可以了。 最后出锅的时候，可以撒点葱花和芝麻增香。这香味，光闻着就已经忍不住舔舌头了……… 喜欢辣口味的，可以在腌制的时候就加点干辣椒进去。已经熟了的辣椒酱，滋味可鲜辣可口了。
除了以上两种做法之外，也可以用卤料包做成卤鸭，或者直接剁碎成馅，用来包饺子、包包子都好吃得很呢！