怎么炖白木耳好吃？
1、食材： 银耳30g，木瓜一个，牛奶250ml，冰糖适量
2、做法： （1）把银耳用清水浸泡，等其发开，去掉耳根，清洗干净后沥干水份备用； （2）木瓜去皮去籽，切成块状备用； （3）在锅中加入适量的清水，放入银耳和冰糖，小火煮30分钟，待冰糖完全融化，关火； （4）把木瓜放入汤锅，倒入炖好的银耳汤，再加入牛奶，搅拌均匀，即可食用。 有时间的话，可以提前把汤煲好，放进冰箱，加冰块或者凉水都可以。这样做成的甜品，清凉降火，味道香醇浓厚，非常美味。
Tips： （1）做银耳羹，选用优质银耳是非常重要的。现在市场上劣质银耳很多，大家可以从色泽、形态上进行辨别：优质的银耳，颜色呈乳白色或微黄色，而且表面光滑，干燥、肥厚且有韧性，用手轻轻撕开，能露出白色的部分。而质量差的银耳，由于是人工种植培育的，颜色发黄发白，而且比较软烂，没有韧性，用手轻轻一撕就破了，并且里面带有黑色杂质。 还有一点就是，好的银耳闻起来有淡淡清香，而差的银耳则有辛辣的味道。
（2）如果买回来的银耳，需要清洗的话，切记千万不要用冷水泡，这样很容易破坏里面的营养成分。最好是用温水浸泡，这样既能很快泡发，又能保证口感润滑。