菌脚怎么做好吃吗？
菌菇的做法很多，可荤可素，可汤可菜，今天分享一道用香菇和鸡腿菇搭配炒制的家常小炒，香味浓郁、脆嫩爽口，值得一试！ 原料：香菇、鸡腿菇、青红椒、葱姜蒜 香料：八角、桂皮、香叶 辅料：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、鸡精 1. 香菇去根洗净切片；鸡腿菇去掉伞盖，洗净撕条；青红辣椒洗净切圈；姜蒜切片；葱切段；八角、桂皮、香叶备好。（注意鸡腿菇的根蒂部分比较老，可以去掉不嚼） 2. 锅中烧水，水开后依次下入香菇和鸡腿菇，焯一下水后沥干备用。 3. 另起锅烧油，油烧至五成热时，放入两勺豆瓣酱炒香，然后加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒。
4. 接着倒入香菇和鸡腿菇快速翻炒均匀，淋入生抽、老抽，加一小勺白糖提鲜，适量食盐调味，再倒入切好的葱姜蒜和青红椒圈翻匀后，即可出锅。 这样一道香味四溢，口感脆嫩的酱烧香菇鸡腿菇就做好啦！