鳕鱼怎么煮最好吃？
1、原料处理：将鳕鱼清洗干净，沥干水或擦干水，在鱼身划几刀，用适量盐和料酒腌制15分钟以上； （腌的过程中可以翻几次面，使其充分入味）
2、制作蒜茸酱：蒜剁成蓉，加入少许白糖和生抽搅拌均匀待用；
3、煎焗鳕鱼：锅内热油，放入鱼煎至两面金黄，盛起待用； 用锅底余油爆炒蒜末，放入白蘑菇翻炒片刻后加适量清水烧开，调成小火焖5分钟；
4、浇汁儿：把调好的蒜茸酱快速均匀地铺在鳕鱼上，盖上盖子，小火焖3-5分钟即可。 有时间有精力的话可以在焖好后把葱花撒上，再掀盖爆香一下！ 香喷喷的蒜茸烤鳕鱼出炉啦～配上白粥或者米饭都是一级棒的！
小提示： 鱼肉较易熟，所以不要炒太久，避免营养流失哦～ 没有烤箱的朋友也不要灰心，用平底锅做煎焗也好吃的！ 如果不喜欢吃太咸或着是有小朋友要吃的，可以把酱汁调淡一点，或是出锅之后用清水漂一下再用噢~