柿子黄的好吃还是红的好吃？
柿种分很多，有的熟得慢、耐运输不脱涩；有的是反季节早熟品种、一两天就能从青到红到软；还有的是经过人工注射乙烯气体催熟的；还有的天生就带有独特韵味，比如火晶柿子，红色的果肉像燃烧的火焰一样晶莹剔透。 我个人来说，最喜欢吃的柿子是陕西富平的尖柿（又名方柿），俗称“铁杆庄稼”。这种柿子成熟得晚，需要采摘后放入缸中用泥封住，自然晾干，脱涩过程大概要持续一个月才能完成。
刚摘下来的柿子又硬又鲜，表皮泛青，放到锅中加冷水盖上锅盖烧煮几分钟之后就变成了黄澄澄的甜柿了~ 咬一口下去，绵软的果肉，细腻无渣的质感，清甜的滋味，让我瞬间明白为什么人们会把柿子跟“甜蜜”联系在一起。 而且这样的老办法做出来的柿子不会损失其中营养，反而让柿子更加鲜美，让人百吃不厌。
当然，不同品种的柿子各有风味，就像我喜欢吃脆爽的冬枣和软糯的糖枣，也喜欢微酸的青梅酒和不甜的冰糖葫芦，更爱吃鲜嫩的荔枝和熟透的桂圆...没有绝对的口感好坏之分，只有最适合自己口味的选择而已。 所以，你喜欢吃什么颜色的柿子呢？