苦菜汤怎么做好吃？
我第一次见到苦菜，是被它丑陋的表面所吓倒的——绿中泛白扭曲的头发，不均匀且杂乱无章的长相，怎么看怎么觉得恶心。 后来听一个老乡说这玩意儿叫“苦苦菜”，我才勉强接受了这个名字。但一想到它的长相和口味，仍旧觉得恶心的想吐…… 但就是这种让人看了就不想吃的东西，却被视为“救命菜”，这是怎么回事呢［1］ 因为苦菜全身都是宝，《本草纲目》中记载，其根、茎、叶、花、果均可入药。尤其是春天，用苦菜榨汁喝，可以有效解春困。 在我老家，春夏之交的时候，常有人摘了苦苦菜拿到街上卖，5元一斤的价格并不便宜。买的人很多，尤其是上了年纪的人，买回来后，洗净切碎，然后打汁喝，据说有清热明目、解毒消肿的作用。 不过我最喜欢的还是用苦苦菜做馅，包包子或者饺子非常好吃！
做法也不难：把苦苦菜清洗干净，沥干水分；剁碎后加入肉馅（或豆腐乳）、香油、葱、姜等调馅儿最爱吃的味道，包成包子或者饺子煮熟即可。虽然样子不好看，但是吃起来特别香，口感极佳。 我最喜欢吃的还要数奶奶做的炒苦苦菜。做法跟炒青菜差不多，清水洗过后，用油炝锅，加少许盐，大火快炒，颜色变深，盛出备用。 然后重新起锅，加油烧熟后，倒入切好的五花肉炒香，再加入葱姜末，炒出香味后再加入豆瓣酱和辣椒酱，最后倒入炒好的苦苦菜，快速炒匀就可以啦！一盘香气扑鼻，回味无穷的炒苦苦菜就做好了。 每次做这个菜，我都吃一大碗，实在是太美味了~ ［1］部分来源百度百科，图片源于网络，侵删