油条烧什么好吃？
早餐店卖得最好的是豆浆和油条，卖相最好看的是鸡蛋灌饼，最便宜的是煎饼果子，最贵的是肠粉。 说到油条，各地做法还是略有不同。我小的时候，父母从老家赶来投靠亲戚，住在城乡结合部的一间民房里面。每天父亲出去买早饭，就能买到这种炸得又大又脆的油条。
那时候的油条不是油炸的，而是像春卷一样裹上了薄薄的面糊下锅炸的。现在想起来应该是蛋煎油条或者蛋炒油条，但当时小，也不懂，就跟着大人叫油条了。这东西特别耐煮耐泡，早上带着上学很方便，往书包里一塞，到教室了拿出来，撕开包装纸上厕所的时候也能吃。
后来生活条件变好，家里买了电饭锅，妈妈又开始做油条。用温水和面，搅拌成棉絮状后用手和面，饧发后搓条下剂子，再擀成薄片，沾上面糊下锅炸。这样做出来的油条很软很松，但是不好嚼，配上豆腐脑、胡辣汤倒是蛮好。
直到自己学会了做饭，开始做西餐面包点心，才做出外面卖的油条。小苏打或者酵母粉发面，揉成光滑柔软的面团，盖保鲜膜或湿布醒发。案板上抹油，把面团擀成长方形，用刀割成手指宽的长条，两条叠在一起，用筷子压出痕迹，两手捏住两头，上下抖抖，让两条重叠的部分自然断开，这样一条油条生胚就做好了。
锅内多放些食用油，油温七成热时把油条生胚放入锅中，不断翻动，炸至表面金黄酥脆即可出锅。 做好的油条可以直接吃，也可以泡在豆浆里当早餐。我喜欢干吃，尤其是配酸奶，那味道妙极了！