之前做过微波烤鸡翅，还算成功。 这次就做微波烤鸡腿，也还行吧。。。 微波烤制需要先进行腌制，我用的生抽、老抽、耗油各1勺，蜂蜜2勺，五香粉、辣椒粉、椒盐适量（后两种是我喜欢的味道，可以酌情添加）。然后抓拌均匀让鸡肉吸收入味。至少腌制30分钟以上。 我是用烤箱烤的，所以没有刷油。如果想要表面酥脆的话可以刷一层植物油。
放进微波炉里，高火5分钟。取出翻面，再高火5分钟即可。 这是刚出炉的样子，因为之前腌制的时候放了辣椒和椒盐，所以表面会有一些辣油渗出。看上去很有食欲对不对！！
来张特写 用筷子扎一下观察是否熟透，同时感觉一下肉质有没有收紧，如果都很OK就大功告成啦~ 拿出烤盘，开吃~
个人觉得这个做法还是不错的，比较省油又方便。就是不知道这样烤出的鸡腿营养成分会不会有所流失啊？希望有人懂这方面知识的大侠不吝赐教哦~谢谢～
粟素心优质答主鸡腿3个、生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2小勺、蜂蜜5g、葱1小段、姜1小块、花椒30粒、八角1个、姜末1小勺、蒜末1小勺、辣椒粉1小勺。
1、鸡腿清洗干净，控干水分。生抽2勺，老抽1小勺，料酒2小勺，蜂蜜5g调成料汁备用（因为后期还需要用到腌料汁烤鸡腿，所以这里料汁多调一点）。葱切段，姜切片，花椒，八角泡在水中10分钟备用。
2、鸡腿表面划上几刀，放入容器中，将料汁倒在鸡腿上，泡花椒和八角的水也一并倒入（连同花椒，八角）。用牙签在鸡腿上扎上若干小孔，以便入味。
3、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制鸡腿4小时（最好腌过夜），中途可拿出来翻动几次，使鸡腿入味均匀。烤盘中铺一层锡纸，放上腌制好的鸡腿（此时鸡腿连同腌料汁一同放入烤盘中），然后在鸡腿上撒上一小撮盐。烤箱预热5分钟，220度，中层，上下火烤20分钟。
4、接下来做烤料：姜末，蒜末，辣椒粉混合在一起，再倒入剩下的料汁。鸡腿烤20分钟后，用刷子将烤料刷在鸡腿上，再将鸡腿翻面，也刷上一层烤料，接着再烤10分钟。再将烤料刷在鸡腿上，将鸡腿在烤箱中再烤10分钟，期间可再拿出刷一次烤料（但没有必须）即可。
