菜尖怎么炒好吃？
准备食材，菜心适量（我喜欢嫩一点的，所以买的比较少）、小米椒两个切圈、大蒜两瓣切片备用 锅中烧开水，放少许食盐和食用油，放入切好的菜心焯水10秒钟后倒出来沥干水份待用 起锅热油，油温六成热时倒入蒜片和小米椒爆香 倒入焯过水的菜心快速翻炒片刻即可出锅装盘了 小贴士： 1、做这道菜不用放盐了，因为焯青菜的时候有放；如果口味较重可以少加一点生抽或蚝油提味。
2、菜心焯水的时间不要太久，以免营养流失。而且焯好后要迅速过凉水浸泡，这样可以保持菜的翠绿。
3、小米椒很辣，喜欢辣的亲可以多放一些，我是因为怕辣所以只放了两个。不喜欢吃辣的，可以不放小米椒或者用青椒替代。 这样一道简单快手的清炒菜心就做好了，颜色翠绿，口感脆甜，淡淡的清香扑鼻而来，让人食欲大增。喜欢就赶快动手做做看吧！