香素鸡怎么烧好吃？
原料 鸡翅中500g、鸡蛋1个、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、蒜适量 调料 盐3g、老抽4ml、生抽20ml、料酒20ml、五香粉3g、白糖5g、干淀粉适量 做法步骤 1.准备食材，鸡翅用清水浸泡出血水。
2.锅中放少量油烧热，加入葱姜蒜爆香后放入鸡翅翻炒至变色。
3.烹入白酒去腥增香，加入所有调味料和胡萝卜碎，小火煮约二十分钟。（水可以稍微多放点，因为要收汁儿）
4.中间记得翻几次锅以免糊底，待汤汁收浓即可关火出锅。 注意 1.做这道菜不需要加水，用炒制方法能够防止粘锅。
2.加鸡蛋是为了让鸡肉更嫩更入味，也可以打散后均匀抹在鸡翅上，或者单独打一个鸡蛋清与鸡翅混合拌匀。
3.没有五香粉可以用花椒粉代替，或者加点干辣椒粉。 小技巧 1.如果不喜欢吃太油的菜品，可以在炒制的时候适当减少油的用量。
2.为了美观可以剪掉鸡翅的骨头；如果不想剪可以直接放在锅中焖，就是骨头稍微难处理一些。