猪肚鸡汤里加什么好吃？
@潘子 说的很对，放的东西其实不多，就四种。 这里补充一个细节，就是煲这个汤用开水最好了，我试过用清水和用开水煲出来的味道是完全不同的，不能用清水！ 另外，很多人喜欢用中药材煮汤，其实用中药材煲汤并不是最佳选择，因为很多时候中药材里的有效成分并不易溶于水，而且大部分的营养物质还是存在于渣子里的，如果先用冷水泡一下再煲汤效果会更好（注意不要用水直接洗，这样会把表面的营养物质洗掉）。 我平时就只放四样调料的，分别是：沙茶酱、海鲜酱油、白胡椒粉、花生油。其中沙茶酱是主味，一定要多放点，其它三样可以少放点或者不放。我的比例大概是10：1：0.5：3。下面就用我家刚煲好的猪肚鸡汤举例吧。
首先把处理干净的猪肚和鸡洗干净（一定要清理干净，不然会影响味道）然后放进砂锅里面，加入清水，大火烧开后转小火慢慢炖两个小时。两个小时后，调入以上4种佐料，继续小火慢炖半小时就可以喝了。喝的时候根据口味适当调盐。这时的汤已经很美味了，可以直接喝。但我习惯把上面的油撇出来另做他用（比如做沙拉拌菜用），然后把渣滓捞起来吃掉，毕竟肉已经进去了啊~ 有人喜欢喝汤时加一点淀粉勾芡，我觉得没什么必要，原汁原味的口感更好。