油条哪种好吃？
作为一个地地道道的北方人，我对于油条这玩意是再熟悉不过了。早上起来，去早点铺买两根刚炸好的油条，再配上一碗胡辣汤，那感觉啧啧啧……美妙至极！ 但你们知道吗？其实油条起源于南宋，流传于元朝，而兴盛于明朝。据说，当年朱元璋攻打婺源时，因为粮草不足，就命令士兵们用米和面来做主食，没想到这种吃法不但解决了军中粮草问题，还受到广大士兵们的喜爱，于是这种做法就被沿用下来并传至民间。
至于味道嘛，当然是越脆越好啦~但你知道为什么油条要趁热吃又脆又香吗？ 这是因为随着加热，面粉中淀粉的直链部分会慢慢软化，形成胶状物质。而这种胶状物质的韧性很好，可以很好地撑住热气，保持弹性。所以呀，趁着油条滚烫的时候，把它撕成小段，倒上醋和辣椒油，一口咬下去，那味道简直不摆了哦~ 除了单吃，油条还有很多其他做法。比如，在天津当地就有用鸡蛋、葱花等做馅儿，包裹在酥脆的面皮里，做成类似春卷的食物；而在江浙一带，则有将油条切成碎末，混入米粉，调成糊状下锅蒸熟成糕点的吃法。
不过要说最经典的吃法，当然还得数豆浆油条。一大碗热气腾腾的豆浆，配上酥脆金黄的油条，再随意配点咸菜啥的，那滋味儿，想想都美。 当然了，现在生活条件好了，吃油条已不再像以前那样单纯追求饱腹或便宜。而是更多地变为一种对生活的仪式感——在周末的早晨，尽情享受清晨时光，然后美美地品尝这一份加了糖的幸福感。