石头瓜（Lusitano）是葡萄牙的本土西瓜品种，在葡萄牙被广泛种植，有红、黄两种颜色，黄色的要比红色的更甜一些，而红色的石头瓜则更适合用来做水果沙拉或者冰镇后食用。 刚切开石头瓜的瞬间，浓郁清爽的香气就扑鼻而至，嫩黄色的果肉包裹着细嫩的籽儿，脆嫩的口感混合着清甜的滋味蔓延整个口腔，吃完一个瞬间就有种清凉之感遍布全身~
除了直接吃之外，用石头瓜做成夏日特饮也是不错的选择！比如下面这款由@FANFANGDIY的冰饮，只需要将石瓜和冰块一起放入榨汁机中打碎即可得到一杯清香四溢又酸爽宜人的特色冷饮~ 或者在夏天热到发懵的时候来一块冰块镇着的冰冻石头瓜，清凉一夏的感觉有没有！
不过我最喜欢的吃法，还是把切好的石头瓜拌进酸奶里一起食用，香甜可口的气息弥漫开来，味蕾瞬间就被唤醒了；又或者简单切小块拌点沙拉酱或者是炼奶当个下午茶点心也是非常不错的，香醇的滋味在唇齿舌尖上萦绕，让人沉醉其中
邵展飞优质答主石头瓜别称软籽南瓜、甜籽南瓜，原产于南美洲和墨西哥，是多年生葫芦科南瓜属草质蔓生或近直立植物。目前，市场上常见的有黄皮、金皮、绿皮3个品种，南瓜腔内瓜籽如白西瓜籽般大而白，籽仁大、肉厚、无苦味，具有瓜籽甜，瓜瓜肉香嫩，品质优，结果多，抗病性、抗逆性强，耐旱、耐瘠、管理简单省工等突出特点。
石头瓜营养价值
石头瓜营养丰富，其南瓜籽内蛋白质含量高达30%，高于栗子、核桃和芝麻等，是牛奶的5倍；并含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁、锌、钾等营养物质和人体必需氨基酸。南瓜根块中南瓜酶、葫芦素等具有抗癌防癌、保护肝功能等作用，是一种保健食品。
石头瓜食用方法
石头瓜既可做蔬菜食用，也可加工成保健食品，种子可煮食或制成南瓜籽仁、南瓜籽油、南瓜籽粉等食品和保健品，南瓜块可制成菜汁、糕点，鲜瓜还是理想的饲料原料。
石头瓜经济价值
石头瓜具有瓜籽和根块两种产物，瓜籽亩产100―250千克，瓜亩产1500千克以上。每千克瓜籽售价10元以上，每千克瓜售价1.5元。
