好吃的凉拌云吞，必须搭配好吃的酱汁！ 酱汁做好了，拌在云吞里，一口下去，香醇浓郁，回味无穷啊~
用料：云吞皮200g、小葱3根、大蒜1头、香菜适量、花生碎适量（可不加）、白芝麻适量、生抽4勺、醋3勺、辣椒油2勺、白糖1小勺、熟黑芝麻适量、香油少许
做法：
1. 小葱切葱花，香菜切成小段，大蒜去皮剁成蒜末备用；
2. 调酱汁：碗中加入生抽、陈醋、辣椒油、白砂糖和胡椒粉搅拌均匀放在一旁待用；
3. 在一个空碗里放入花生碎和白芝麻，淋上热油激出香味；
4. 把调好的酱汁倒入放有花生芝麻的碗里搅拌均匀；
5. 最后把拌匀得酱料浇在云吞上面，撒点葱花和香菜点缀一下就可以啦～
这样做出来的凉菜清凉爽口，香醇四溢，我一大个云南人吃完居然连汤都想喝光光！！你们也快试试这简单快手又特别美味的凉拌云吞吧～
申傲玮优质答主凉拌混沌这是一道非常适合当做早餐或是宵夜来食用的美食，不仅制作简单、快捷，而且非常解馋美味。凉拌混沌是将煮熟的混沌放入凉开水中过凉、沥干，再加入绿豆芽、蒜泥、辣椒油、花椒油、生抽、醋、盐和蔬之鲜等调味料，拌匀即可。将所有食材倒入碗中拌匀即可
做法非常简单的凉拌混沌
凉拌混沌既能够当做早餐来食用，又能够当做宵夜来食用，不管是哪种食用方法都是非常的美味适口。凉拌混沌的制作方法也是非常的简单快捷，用时非常短，特别适合在没有时间做饭的时候制作来快速的解决温饱问题。但是，想要做的有味道，而不是仅仅将就的话，还是需要稍微注意一些细节上的问题的。今天就将凉拌混沌的具体做法详细的分享给大家，只需要按照下面的具体操作步骤来做，保证你也能做出非常美味的凉拌混沌来。凉拌混沌的食材
用料：混沌、绿豆芽、青椒、小葱、香菜、小米辣、蒜瓣。
调料：生抽、醋、盐、蔬之鲜、花椒油、辣椒油、凉开水或是冰水。
1、将所有需要的食材清洗干净，将青椒切成细丝，小葱和香菜切成碎末，同时将蒜瓣和小米辣剁碎、捣成蒜泥和辣椒碎备用，绿豆芽焯一下水捞出来用凉开水泡凉备用。具体操作过程
2、烧一锅开水，将混沌下到锅里煮，期间注意要搅动一下，防止混沌粘锅。等锅里浮上来很多白色泡沫，下到锅里的水再沸腾一次，将混沌煮熟之后，就将煮熟的混沌捞到提前准备好的凉开水或是冰水里过一下凉。具体操作过程
3、将绿豆芽连同凉开水和之前准备好的各种食材全部倒入一个大碗中，加入生抽、盐、蔬之鲜、醋、花椒油、辣椒油，搅拌均匀即可食用。具体操作过程
制作凉拌混沌的注意事项：
1、煮好的混沌必须要过凉开水或是冰水，否则做出来之后不够爽口，口感也会差很多。
