蘑菇白菜好吃吗？
作为东北人，表示很无奈啊… 蘑菇和白菜是咱这冬季餐桌上的标配… 可是这么炖着吃真的是挺没创意的。。。 于是，脑洞大开的我开始琢磨新吃法。。（其实是因为家里剩了一堆蘑菇……） 首先准备食材~ 蘑菇、五花肉、粉丝、姜 一把米粉（就是泡方便面用的那个粉儿~） 用凉水把米粉泡上备用 小葱切成葱花～ 爱吃辣的可以准备几个干辣椒剁碎 香菇用清水冲洗干净后，用开水浸泡待用 这是刚泡好的香菇水，可千万别浪费了哟～ 接下来炒肉！ 猪肉最好选带些肥肉儿的，这样不会腻~~ 锅中底油，放入姜片爆香～ 有条件的可以放点大料瓣儿一起炒～
葱姜辣椒炝锅出香味后，倒入切好的五花肉片～ 五花肉煸炒至变色后（约5-8分钟）加入一勺生抽、半勺老抽继续炒香 大约半小时后，汤汁渐渐收干，肉肉变脆，颜色变得诱人，关火，让它在炉子上闷着。
同时，处理粉丝。 温水泡软后，用清水冲净，注意不要揉搓，防止断掉。 这里有个小秘诀分享给您——给粉丝打个结~ 这样更容易入味哦~ 待肉差不多熟了，下蘑菇进去一起炒，加适量的盐（因为后面要勾芡，所以盐尽量少放） 然后倒入刚刚泡香菇的水，水量刚刚没过蘑菇即可。 中火煮开后，盖上盖子，小火煮至汤汁浓稠。 这个过程中可以调个碗汁儿— 碗里放适量白糖、生抽、香醋调成酱汁。 看汤汁浓稠度差不多了，均匀撒上一把豌豆淀粉，边倒边搅拌，避免结块儿。 等到汤汁变得亮晶晶的时候就可以关火了～
最后淋上香油，拌上葱花～ 大功告成啦！ 这道双菇炒肉片就做好了！ 夹一筷子送进嘴里，味道真是棒棒的～ 您要是觉得寡淡的话也可以像我这样勾个薄芡再拌上葱花～会更下饭哦〜 最后说一下成本问题吧～ 两斤多的蘑菇加上几根粉丝，总共花了不到四十块钱，够一家三口吃得饱饱的了～ 在外面饭店吃可没那么便宜哦〜