肉蓉方便面怎么煮好吃?

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这还得从我小时候开始,我从小就在内蒙古长大,我记忆中的美食除了烤全羊、手把肉以外,其次就是炒米、焖面了 所谓焖面,就是把切好的面条上盖上菜,盖严实了,少放水,让面粉吸水发胀,焖熟了就好了。

当时的生活条件只能自己做菜吃,所以记忆深刻。 有一次我妈做了红烧肉,剩下的汤汁给我下了一碗方便面,那时还是康师傅红烧牛肉面的包装,现在早就改成红烧猪蹄了(哈哈,忽然想起我吃的第一包方便面是香菇炖鸡味的,那味到现在都忘不了)。

把汤水倒进去,撒上葱花,真香啊~~后来我想在美味的基础上再升级一下,就往里面打了一个蛋花,更香了! 我妈看到后说,你咋把这玩意儿给炸了?!她不明白,这是焖面的原理呀,加水闷熟就可以了嘛…… 还有一次,我馋罐头里的沙丁鱼了,但是家里没有,于是我用油炸花生米和咸菜丝做了个“沙丁鱼罐头” ,用开水泡方便面作佐餐,美滋滋的吃了起来。

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1、将方便面里的配料依次备好。

2、猪肉加葱花、胡椒粉、精盐、生抽、料酒、味精、麻油搅均匀腌15分钟左右,包菜切丝,葱、姜切丝。

3、坐锅热油,油热后下入肉馅炒散,再下入葱姜丝炝锅出香味,烹入酱油、料酒,加1碗清水烧开。

4、水开后下面条煮1分钟,加适量精盐,搅均匀后再下面饼,加几颗花椒。

5、下面饼后继续煮,用铲子将面饼搅散,至面条熟透,加包菜丝,最后加香醋,搅均匀煮2-3分钟就好了,根据个人口味再淋入香油调味。

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