大连焖子谁家好吃?
首先,要告诉大家,现在大连市内已经没有真正意义上的焖子了(原答案2019.7 )。 关于焖子的做法,我写过一个挺详细的文章,这里不再赘述。 想了解的小伙伴可以直接看这篇文章: 想知道过去焖子有多火,可以看看这个视频——《东北往事之街头巷尾》的第八集,这集讲述了关于焖子、炸串和豆腐卷的故事。 这集视频里,演员吕凉饰演的“老谢”一角色可以说是地道大连佬的缩影——“啥也没有就别在家里憋着了,出去转一圈呗。”这是地地道道的大连口音,也是过去大连人朴实又自在的生活方式。
虽然现如今在市中心已经找不到真正的焖子摊位了,但是如果你到大连的街道边转一转,时不时可以看到有卖烤串的小车或者小摊,这种小车或摊前往往围满了食客,而所谓的“焖子”其实就是各种蔬菜、肉类和海鲜用签子穿成串儿,放在铁板上煎烤,做出类似烤肉的味道。 要说这些烤串小档口,在火车站和大学附近是最容易找到的。如果你在市区转的时候碰到这种小档口,不妨去凑个热闹,也许会让你找到一点当年吃焖子的感觉。 我个人最喜欢的一家叫“李记锅包肉”,他家除了锅包肉外,还有地三鲜、糖醋排骨等家常辽菜,味道都很不错。 另外一家很火爆的“张包铺”也值得推荐,他家在大连有不少连锁店,店里的特色就是各种包子,如虾仁水饺、鲅鱼水饺、三丝卷等,喜欢清淡食物的小伙伴们可以选择这家。 除了这两种,你还可以尝试一下“海味烧烤”,它家的食材比较新鲜,就是在普通夜市上的摊位,环境不太理想。