怀花怎么炒好吃？
我做的炝烩藕丝，不油不腻，清爽可口，特别下饭！ 准备好食材。莲藕去皮洗净切成细丝，葱切葱花、辣椒和香菜切段备用。 锅里烧水，水开后加入几滴食用油，然后再把切好的藕丝放进去，再次煮开。（这样煮出来的藕丝不会发黑）
藕丝煮熟后捞出过下凉水并控干水分备用。（这一步非常重要，可以大大减少后期炒制的时间跟工序） 看一下炒之前藕丝的状态~比较干爽的。
锅中入适量油，五成热时，放入干辣椒和花椒爆香。（注意油温不要太高，不然辣椒容易焦糊） 再倒入葱花和香菜段，大火爆炒出香味儿。 然后倒入藕丝，转中火快速翻炒片刻（约1分钟左右）。 最后调入适量盐和生抽炒匀入味儿～(￣0￣)~(￣0￣)~ 盛盘啦~~一盘清爽又开胃的炝烩藕丝就做好喽^_^