角瓜怎么做馅好吃？
我吃过最好吃的角瓜馅料，是用猪肉末和鸡蛋搭配做的，香酥脆嫩，回味无穷。 今天给大家分享这道美食的做法~
准备食材： 角瓜、小米椒、香葱、生姜、生抽、老抽、食盐、白糖、蚝油、香油、淀粉、面粉
第一步：调馅料 首先我们来调馅料，在碗内加入适量的酱油、食盐、白糖、鸡精、十三香、葱花、姜末，然后不断倒入温热的开水，搅拌至水分全部被吸收后，放入烧好的热油，激发出香味。接着加入剁碎的辣椒末，搅拌均匀备用。
第二部：和面 把500g面粉倒进盆中，用170ml的温水和面，一边倒水一边用筷子搅动，直到形成絮状时，下手揉成面团，盖上盖子醒面的时间可以来调馅料。
第三部：做馅饼 把醒好的面团放到案板上，揉搓排气，然后用擀面杖擀成薄一点的面饼。 在面饼上均匀的刷上一层油，再切成四等份。
取一块面饼，像饺子皮一样，卷起收口，再按扁。
用擀面杖继续擀成薄饼。 电饼铛预热后，上下层都涂一层植物油，放入饼胚，盖好盖子，煎2-3分钟，轻轻翻个面，烙至两面金黄即可。 做好的馅饼外皮酥软，内里绵软，配上香辣四溢的馅料，一口下去超满足！