如何蒸帝王蟹好吃？
我买的这个螃蟹不是活的，所以不知道活的怎么处理（毕竟价格差太多了） 这里分享一个蒸蟹的方法，我觉得不错，大家可以试试哦～ 用冷水慢慢加热，水沸腾后再煮5分钟左右就可以吃啦！ 注意千万不要用大火直接蒸，这样会把蟹肉蒸老变硬。
另外，在蒸煮的过程中可以准备一点小米椒和青辣椒，切成小段待用。 根据自己的口味，在蒸好的螃蟹上淋点醋调下的蘸汁儿。 蘸汁儿里还可以加点儿姜末、葱花，一勺生抽，少许糖提鲜，剁碎的胡椒粉去腥。 最后最重要的一步来了，就是淋热油激香，这样一碗滋味浓厚、鲜香四溢的蘸汁儿就做好啦！
把切好的小米椒和青辣椒铺在米饭上，然后撕开海蟹的壳，将里面的蟹黄蟹膏都舀到饭上。 吃的时候搅拌一下，让每粒米都沾上香辣的汤汁。 这样一盘色香味俱全的香辣蟹拌饭就做好啦，一口下去，香辣过瘾，真的超级下饭呢！