煮牛肉怎么吃好吃？
先点赞后看答案。 个人认为，煮得最好的是牛腱子肉 做法非常简单 清水煮牛肉，只放花椒、葱姜和盐（不放任何调料也能入味），煮熟了沾着小料吃（我一般是就着蒜吃） 这样做出来的牛肉软烂好嚼，入味十足。而且这样做能最大程度保留牛肉的营养。
但是有人不喜欢吃软烂的牛肉啊！没关系我们再来看看另一道做法 清炖牛肉汤 还是牛腱子肉做主料，不过这次加了番茄和土豆。 先用油把牛肉炒一下，然后加上开水，大火炖开后改小火慢慢焖。最好能够一次加足水，中途不要再加水或是添汤。 等到西红柿变成泥状，就可以加入土豆块一起炖了。 等到土豆熟了，就关火让牛肉和汤汁充分泡在锅里，让其更加入味。第二天再开火继续煮，这时候可以撒点葱花提香。 这样的做法做出的牛肉能够保持原本的口感，不软烂，有嚼劲。喜欢软烂口感的同学可以多焖一会儿。 不过这样炖出来的牛肉味道比较清淡，不够香。想要味道更香浓一些，可以在炒牛肉的时候加点豆瓣酱、老干妈之类的调料。