小油菜怎么炝好吃？
我的最爱！！！ 首先，买些新鲜的小油菜，用水清洗干净，锅中烧开水后，放入油菜焯熟（颜色变深）沥干水分备用； 接着调碗汁儿~取一只干净的小碗，加入少许淀粉、白胡椒粉、生抽和香醋调匀待用； 小油菜焯好水后，用凉水冲凉控干备用； 最后一步啦～锅中热油，五成热的时候倒入调好的碗汁儿，搅拌一下，待汤汁浓稠时，倒入小油菜，迅速翻炒几下使每个菜叶上都均匀地裹上一层汁儿就可以出锅了！ 注意哦，整个操作过程要快！不然青菜会发黄变老就不好吃了~~这样一道清爽美味的小油菜就做好了，拌饭或者配馒头都棒棒的！
PS.如果不喜欢吃太酸的，可以将适量白醋换成老醋，味道也不错。 如果喜欢重口味的，可以在炒制的基础上再调一个蘸水，辣椒面+葱花+香菜+花生碎+孜然粉+芝麻+花椒粉调成糊状，锅内热油，七成热时浇到辣椒面上搅匀即可。这个蘸水用来下饭可是再好不过了！