雞腿怎么炸好吃？
用啤酒炸鸡块，外酥脆，里嫩，好吃到爆！ 食材：三黄鸡半只、生粉2勺、姜3片、蒜3瓣、八角1个、生抽15ml、老抽5ml、糖30g、盐适量、啤酒600ml。 做法： 1. 三黄鸡洗净剁成块，加入适量姜蒜、八角和所有的调味料（除生粉）拌匀，腌制2小时入味；
2. 把两勺生粉加入少许清水调成糊状，放入锅中加热成熟芡汁备用；
3. 锅中加足量油，烧至七成热（约170℃）时，将腌好的鸡块均匀沾裹一层熟芡汁入锅油炸，炸至表面金黄酥脆捞起沥油；
4. 等油温升高至八成热（约180℃）时，再把炸好的鸡肉块放入复炸约1分钟，使外表更加酥脆，盛出滤干油份即可食用。