牛排顿藕好吃吗？
这道料理真的有人做过（吃）过吗…… 然后，从技术层面讲一下这道菜的做法应该是什么。 买回来的牛排先用冷水浸泡出血水，泡出血水后洗干净沥干水分备用。 调一个料汁，碗里放生抽、老抽、胡椒粉、香醋、白糖调成酱汁备用。 锅里热油，爆香蒜蓉，下豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。
倒入事先调好的酱汁，大火煮开后小火焖煮30分钟左右至入味。 用勺子舀起酱汁铺在碗底，再把切成块的藕铺在上面，把熬好的酱汁淋在藕上。 上锅蒸15分钟，出锅撒葱花。 大功告成！是不是很简单~
不过要特别说明的是，这样做出来的口味是比较清淡的，要想吃到更重口味一些的，可以在调料的选择上更加大胆一些。比如可以换成蚝油、海鲜酱油、料酒等，也可以加少许冰糖提鲜。 再一个就是酱料的问题，如果觉得自己调配太麻烦的话可以使用现成的酱料，淘宝上有很多卖酱料的店家，可以根据自己的喜好选择不同风味的。 最后要说的一点就是在烹饪的过程中千万不要放过多的香料，尽量保持鲜味，因为过香的食材会影响到牛排在唇齿间留下的回味——那可是牛排最迷人之处呀~ 不过要是题主已经做出了这道菜肴并且没有达到自己想象中的美味，不要怀疑，一定是酱儿的错了！ （手动摊手）