芒果布丁配什么好吃？
那必然是酸奶啦！ 作为从小在芒果和酸奶堆里长大的孩子，这简直就是人间天堂本堂啊~~ 首先我们得知道，做芒果布丁最需要准备的是什么——新鲜芒果。别以为买一瓶芒果汁就能搞定，一定要买刚刚从树上摘下来的、很新鲜的芒果才行哦~ 接下来就是最重要的一步了，怎么把芒果打成茸呢？
用搅拌机打是最好不过的了，不过记得要先少量多次加入牛奶哦~~我一般是先加一半量的牛奶打至顺滑，然后根据需要调整浓度——如果感觉太浓稠就再加适量牛奶搅匀。 打完芒果肉就要开始煮布丁液了~锅里放入白砂糖，倒入清水，开小火慢慢加热并不断搅拌，直到糖完全融化且变成焦黄色后关火。趁热慢慢加入鸡蛋液（要一点点加，一边搅拌），充分搅拌均匀。 最后就把搅拌好的芒果茸和布丁液混合在一起，过滤一遍，倒进容器里，放进烤箱里烤制（150℃，50分钟左右）。
等到布丁液变得浓稠透明，就可以拿出烤箱，在上面铺上切好的酸奶块和芒果粒，再放回烤箱里焖20分钟取出来就好了~ 这样一碗甜品就做好了，是不是简单到爆呀～