窝瓜做馅怎么好吃？
2800字长文干货，看完你会爱上窝瓜！ 首先明确一点，用南瓜来做馅料，一定要用到南瓜泥（蒸+打浆）或者细腻的南瓜糊（煮+搅拌），不能用生的南瓜块或者南瓜丝来和面、做馅料！ 因为，不管是面粉还是糯米粉里面都含有蛋白质和脂肪，而南瓜如果直接加入其中，会难以蒸熟煮透，同时也会因为蛋白质和脂肪的颗粒比较大，很难被揉进面团里。另外，如果直接用生南瓜块来包粽子，在烹煮的过程中，南瓜容易变成面糊水，难以下咽。 用熟的南瓜泥或者南瓜糊就可以解决这个难题了。比如我这里用的蒸锅，上屉蒸15分钟左右就可以了。 除了要用到熟南瓜泥外，还需要准备好其它食材：粽叶、马鲛鱼肉馅、虾干、瑶柱、葱花等。 详细制作步骤请参考视频。
第一步：做馅料 先把马鲛鱼肉馅、虾干、瑶组清洗干净，然后和南瓜泥一起放入锅中，加入适量生抽、老抽、芝麻油、白砂糖，小火焖煮30分钟。
第二步：做粽皮 把泡好的糯米和红豆一起下锅煮熟，然后倒入适量食盐搅匀。接着就把粽叶浸泡在水中，备用。
第三步：包粽子 把粽叶平放在桌子上，用手指蘸点清水点在粽叶上方，做成一个凹槽；然后把调和好的糯米、赤豆放入凹槽中，再盖上另一片粽叶，轻轻按压，固定形状。
第四步：蒸煮粽子 把包好的粽子放到锅里，加水没过粽子，开大火煮开，然后调成文火，继续煮2小时左右。
完成啦！是不是超级简单？趁热吃哦~软糯香甜的口感让人欲罢不能！ 如果你按照我的方法去做，一定让你成功！