怎么淹祘苔好吃？
原料： 嫩蒜薹300g、红辣椒2个。 调料： 黄酒1汤匙（15ml）、生抽2茶匙（10ml）、老抽1茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3克）、盐适量。
做法： 1.红辣椒去蒂洗净，切成圈状；嫩的蒜台去掉老梗和皮部分，清洗干净后切成段备用。
2.锅中倒入油烧热，放入红辣椒爆香，随后加入生抽、老抽、白砂糖和适量盐调匀。
3.倒入蒜薹，翻炒至断生，洒入少许温水，调入黄酒，再炒一会儿即可出锅装盘。 小贴士： *选择鲜嫩的蒜薹味道更鲜美，老的蒜薹口感发涩。 *如果喜欢颜色更深，可以少放一些老抽。如果不喜欢黑色，也可以不放。
我是用烤箱来做这道菜的，这样能避免油烟对厨房的伤害，操作起来也很方便简单。 用烤箱做菜需要注意的是温度和时间。所有食材准备好以后，就可以把烤箱预热5分钟，然后把切好的食材放进去烤了。 烤箱的温度要根据自己的烤箱特性来调整，一般来说，中层温度是最合适的。时间上也是越短越好。
例如这款辣椒炒肉，我就只用了15分钟，不过中途要取出搅拌几次，以防粘锅。 这道菜非常简单易做，最重要的是掌握好时间和温度的尺度。如果你不知道温度和时间，那就多烤几分钟看看，千万别烤过了，不然会很难吃！