榴莲和什么一起好吃?
作为一个在南方种植榴莲的农艺师,以我多年的经验来看,榴莲最好不要和以下东西一起吃或同吃 1、海虾 海米等海鲜 因为榴莲中含有硫胺基酸,而海鲜中富含蛋白氨基酸。这两种成分碰到一起就会发生化学反应,容易使胃肠道蠕动减慢,出现腹胀、腹泻等情况。
2、西瓜 榴莲中含有丰富的维生素C,而西瓜中含有多种生物活性成分。这些物质如果同时进入人体,可能会发生相互作用,降低各自的营养作用。而且吃完榴莲再吃西瓜,很容易饱食,影响食欲。
3、酒 《本草纲目》中记载“榴莲性热,味甘;白酒辛甘大热,有毒”。所以从中医角度看,两者都不适合一同食用。另外酒精会扩张血管,而榴莲也会升高血压。二者同吃有引起意外风险的可能。
4、牛奶 和西瓜一样,因为含有人体必需的基本营养成分,所以在营养学界被定为“能生食的高蛋白食物”。但众所周知,榴莲本身也是高蛋白质的食物,并且含有鞣酸。如果同食可能加重胃肠负担,影响营养物质的吸收。
5、蔬菜 由于榴莲具有极强的生长能力,因此通常被用于绿化城市。其枝叶中含有的单宁碱具有强烈的收敛作用,能够阻止肠道对维生素和无机盐的吸收。如果食用了未成熟的榴莲或是吃了与榴莲相关的植物,就有可能出现恶心呕吐的情况。建议食用前先去除青菜中的草酸。 除了以上五种情况外,平时我们见到的水果基本都是可以跟榴莲搭着吃的。像苹果、香蕉、芒果、猕猴桃都是可以的。