蒸多宝鱼家常做法？
食材准备 主料：多宝鱼1条、粉丝50克、鸡蛋2个 辅料：姜3片、香葱6根、香菜6根、红辣椒3个
做法步骤 多宝鱼去鳞、腮和内脏，冲洗干净； 在鱼身上划几刀（方便入味）后抹上盐，腹内塞入姜片，鱼身两面煎制金黄； 将2粒八角掰开，与葱段、姜片一起放在锅中，加入清水（没过鱼类），大火煮沸后改小火慢焖半小时左右至汤色转白； 调入生抽、老抽拌匀上色，然后放入冰糖、胡椒粉调味； 加入泡软的粉丝，撒上葱花、香菜段和辣椒圈即可。 小贴士
1. 多宝鱼肉味鲜美，但刺相对较多且肉韧而厚，煎炒烹炸的方法不太适合。蒸制的做法可以完美保留鱼肉的鲜味，而且不会有太多碎刺。
2. 用八角等香料熬出来的底汤味道十分浓郁，不过由于含有油脂，热量较高，想要减肥的朋友在食用前可以撇去浮油。