宝宝多宝鱼做法？
1、取一个碗，打入鸡蛋，加入半碗面粉和少许盐、水调成稀面糊； 2、锅中放油烧热后，将调好的面糊下锅摊成薄薄的蛋皮； 3、将摊好的蛋皮切成细条状备用；
4、将新鲜的多宝鱼清洗干净之后去除内脏及鱼刺，在两侧打上一字刀； 5、热锅凉油，将处理好的多宝鱼放入锅内煎制，煎至两面金黄即可盛盘； 6、将剁椒，醋，姜末，蒜末，葱段放在碗中，加入生抽、白糖、料酒调成汁。（不嗜辣者可不放辣椒）
7、将调好的汁倒入蒸锅，上汽后放入多宝鱼大火蒸8分钟。
8、最后把之前切好的蛋皮撒上，烧沸后即可关火出锅。 小贴士 ① 多宝鱼比较腥，处理的时候要注意洗手；
② 蒸鱼的时候最好用锅盖盖住，这样更能保持鱼的鲜香；
③ 选择鸡蛋时，以蛋黄完整且新鲜、蛋白细腻的为佳。