番茄焖大虾怎么做好吃？
最近正好做了一次，来分享做法！ 食材： 大虾、番茄（圣女果）、葱姜蒜、胡椒粉、盐、生抽、白糖
做法： 1.首先处理食材，大虾去头去壳，留尾巴部分，用剪刀将背部剪开挑去虾线，清洗干净备用。番茄洗净，顶部划十字刀，入沸水锅中烫一下，剥去皮，切成小丁；大蒜切末，姜切丝。
2.锅中倒入油烧热后，放入切好的葱姜片和一半的蒜末爆香。然后加入虾仁翻炒至变色，加生抽、白糖、盐调味，继续大火翻炒均匀。
3.接着加入番茄丁，小火慢慢炖约5分钟，使二者充分融合，最后撒上剩下的蒜末和葱花，关火出锅。
【小贴士】 虾仁在清洗的时候一定要将背部剪开去除虾线，这样才能保证成品的口感不腥。在炒制过程中要注意火候，不要太久，以免番茄的汤汁糊化导致味道发苦。