怎么能土豆丝粉些？
选粗的土豆，削皮，用工具（擦子）擦成细丝 用水泡，去掉淀粉，换水再泡两遍，然后沥干水分备用。 锅中烧油，放入葱花爆香，倒入切好的肉丝，加生抽、盐炒制变色，盛出待用。 再倒一点油，放入豆瓣酱和蒜蓉炒香，接着倒入沥干的土豆丝，快速翻炒，让每根土豆丝都粘上酱料。 把之前炒好的肉丝倒回锅里，混合均匀，加点鸡精提味就可以出锅了。 外酥里嫩，鲜咸适口！ 这样处理的土豆丝不会很绵软也不会很硬，刚好适合入口。喜欢脆一点的可以焯水时加点白醋。
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选粗的土豆，削皮，用工具（擦子）擦成细丝 用水泡，去掉淀粉，换水再泡两遍，然后沥干水分备用。 锅中烧油，放入葱花爆香，倒入切好的肉丝，加生抽、盐炒制变色，盛出待用。 再倒一点油，放入豆瓣酱和蒜蓉炒香，接着倒入沥干的土豆丝，快速翻炒，让每根土豆丝都粘上酱料。 把之前炒好的肉丝倒回锅里，混合均匀，加点鸡精提味就可以出锅了。 外酥里嫩，鲜咸适口！ 这样处理的土豆丝不会很绵软也不会很硬，刚好适合入口。喜欢脆一点的可以焯水时加点白醋。