什么椰子好吃？
好喜欢椰香，一直想找机会多吃点椰子。正好最近做了几个椰子冻和椰子糕，赶紧拿来分享！ 食材准备：两个鲜椰肉（椰青也行）、两块红糖、三克咖啡粉、凉开水。 步骤1.把椰肉用冷水泡半个小时左右去掉外皮，然后把椰肉切成块状。
步骤2.把切好的椰肉放入锅中小火翻炒，加入两勺白糖，两勺老抽，炒到均匀上色。
步骤3.把煮开的牛奶慢慢倒入锅中，一定要一边倒，一边搅拌。 （这里最好用牛奶，因为纯奶的脂度更高一些，更香）
步骤4.把搅匀的椰浆过筛一次，这样会更加细腻。 我用的酸奶机做的，中间要翻拌两次防止锅底粘底烧坏。晚上做好放进去，第二天就差不多了。 做好的椰浆可以直接喝，我比较喜欢做点小零食。就拿它来做椰子冻和椰子糕吧~
先做椰子冻，在容器中铺一层椰丝，然后舀两勺椰浆进去，再铺上一层椰丝……如此反复直到完全填满容器。最后盖上盖子放进冰箱冷藏四个小时以上就可以吃了。
做好的椰子冻晶莹剔透，Q弹爽滑，满口椰香哦~~ 做好了可以按个人喜好加入些水果或者蜜豆之类的点缀。