北方家常菜吃什么？
北方人的家常菜主要有下面这几种：
米饭
北方是小麦的主产区，米饭和馒头是北方人家餐桌上主要的主食，尤其是北方的东北地区。
南方地区则主要是水稻，所以南方人喜欢吃米饭，而且大米有比较丰富，全面的营养成分，大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质是一种优质蛋白质。
炒面
炒面是以面条、鸡蛋或馒头为主料，黄酱为调料的一种食物，具有清爽利口的特点。炒面是中国北方，尤其天津、华北地区、东北地区、河南、北京、山东、陕西、甘肃等地，很适合当早餐或者下班回家以后当夜宵的饮食，方便易做。
北方的炒面跟南方的炒面不同，北方的炒面是面条，南方的炒面则是米粉。
锅贴
锅贴是北方的一种小吃，制作精美，形如月牙，皮薄咸鲜，汤汁饱满，风味独特。锅贴包皮有水煎包皮和生煎包皮两种。
锅贴皮面的馅心和制作上与煎包基本一致，但锅贴的个头比煎包小。锅贴皮的面制皮需用半发面的素皮，煎包是用发酵的面进行包制。锅贴馅心用各类畜肉、肉类，按季节不同和各地区不同风俗习惯而定。锅贴皮的制作：将小麦面粉制成半发面；煎包皮为发酵面。