白菜根有哪些作用？
1.祛痰利尿，平喘镇咳 国外研究发现，小白菜（Brassicacampestris）、结球白菜（B.oleracea）的水溶性成分有祛痰和利尿的作用。 中国医学科学院卫生研究所等对大白菜（B.campestris）的化学成分进行的研究表明；B.campestris所含的物质具有刺激肾上腺素的内分泌腺功能，进而导致抗糖尿病物质和抗炎物质的产生，这些物质可能都有助于减轻糖尿病的症状并可能有助干维护胰岛细胞的功能[7]。 B.oleacea在抗感染方面表现出色，能够显著降低肺部细菌浓度，减少炎症细胞的浸润及炎症因子的表达水平，对于支气管感染所致的咳嗽、痰液增多有一定疗效。 日本学者通过小白菜提取的多糖成分对小鼠进行了降血糖试验，发现多糖组小鼠的空腹血糖明显低于对照组，且多糖组动物肝脏的葡萄糖含量也有明显降低，同时发现血清中胰岛素水平增高，提示该多糖具有降低血糖作用8]。中国中医研究院西苑医院等用小白菜汁给高血脂患者口服治疗4周，可使患者的总胆固醇(TC)下降26%，甘油三酯(TG)下降30%，从而显示出较好的降脂效果9。
2.杀菌消炎 B.campestris的水煎剂能杀灭金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌，对于病毒性肝炎也有一定的疗效；日本学者还发现小白菜的提取物对口腔中的变形链球菌、乳酸杆菌等均有杀灭或抑制作用，可用于牙齿的美白。
3.防癌抗癌 流行病学资料显示，胃癌、肠癌等多种消化道癌以及肝癌、肺癌等恶性肿瘤的发生与幽门螺旋杆菌(HP)的感染密切相关。而我国研究证明，食用含亚硝酸盐量低的蔬菜可有效预防幽门螺杆菌引起的胃肠道疾病，如小白菜、菠菜、胡萝卜、红薯等的亚硝酸盐含量均较低 [10]。多吃含有上述营养成分的蔬菜对于预防胃肠道肿瘤的发生有重要作用。 还有研究表明，十字花科植物含有的吲哚-3-甲醇可通过诱导肿瘤抑制因子p53的表达而起抗肿瘤作用，可以防治乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等。Kiess等报道，芥蓝中存在的一种多酚类物质可以抑制癌细胞增殖，对胃癌、肝癌等有抑制作用。 日常饮食应注意多吃含有上述营养素的蔬菜，以起到一定的防癌、抗癌作用。