怎么做土豆丸子？
土豆去皮擦丝，泡水中洗去多余淀粉，捞出加面粉、葱姜末、盐、胡椒粉搅匀；
放入煎锅中，中小火煎至底部金黄后翻面；
再煎至土豆丸子表面微黄后加水，水量和锅底持平，加盖焖炖至水分快干时，大火收汁至肉丸表面金黄后关火，撒少许小葱碎点缀即可。
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土豆去皮擦丝，泡水中洗去多余淀粉，捞出加面粉、葱姜末、盐、胡椒粉搅匀；
放入煎锅中，中小火煎至底部金黄后翻面；
再煎至土豆丸子表面微黄后加水，水量和锅底持平，加盖焖炖至水分快干时，大火收汁至肉丸表面金黄后关火，撒少许小葱碎点缀即可。