烤箱猪肉怎么烤好吃？
我试过用烤箱做猪肉，可是总是不够酥嫩。 我用烤箱做过羊肉（买来的烤羊排），味道不错； 也用过烤箱来焖制排骨，也算是酥烂入味。 但是如果用烤箱来做猪肉，总是感觉干巴巴的，一点都不入味，而且肉质很紧。 用烤箱来做猪肉，应该怎么做呢？ 经过多次尝试，我用烤箱做出了外脆里嫩的五花肉！方法如下：
1、选购带皮五花肉，洗净晾干表面水分，先用普通菜刀刮洗干净，再用厨房纸擦干表面水份。 如果有猪毛清理器更好，没有就用夹子或者钳子拔掉上面的猪毛。 处理干净表面的猪毛和污迹后，把五花肉切成厚度约为2cm的大薄片。 切好后，放入一个大碗里面，均匀涂抹上老抽。
2、取一平底锅，锅中不放油，直接放入五花肉片，小火慢慢煎炸。 随着温度的升高，五花肉中的油脂会慢慢析出，等到肉的颜色变得金黄酥脆，就差不多熟了。 注意此时不要翻动，以免将肉片弄碎。
3、另取一个烤盘，上面铺上一层锡纸，然后将煎好的五花猪肉平铺在上面。 这个时候可以调拌酱汁了：在碟中放入生抽、白砂糖、八角粉，调成酱汁备用。
4、在烤盘中摆上一撮葱段，再将调好的酱汁倒在上面，然后送入预热好200度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右至香味四溢。 在最后5分钟的时候，可以取出烤盘上的葱段，再把葱花撒在烤好的猪肉上，增香提味。
这样一道外酥里嫩、香辣咸香的五花肉就烤好了，搭配着米饭吃，美味又过瘾！ 你学会了吗？ 如果你也有烤箱烹饪的经验，不妨留下你的做法。