食材准备： 水发刺参、鸡架或鸡腿、姜、葱、料酒、白醋、胡椒粉、淀粉、清水 做法步骤： 1.把处理干净的刺参用清水冲洗干净后装入碗中，加入适量的料酒和白醋抓匀了以后腌制20分钟左右；2.把腌好的刺参清洗干净后放入开水锅中焯水，同时淋入少量的植物油拌匀防止黏连，
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